Introductie
Een heerlijk recept voor lamsvlees in de braadpan met aardappelen, bacon, knoflook, verse rozemarijn en tijm.
Ingredienten
- 3 el. bacon
- 2 teentjes knoflook
- 1 klontje verse rozemarijn
- 1 klontje verse tijm
- 1 lamsbout van ongeveer 1,7 kg
- 1 kg aardappelen
- 1 grote ui
- 1/3 dl olijfolie
- 1/2 dl droge witte wijn
- 1 laurierblad
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Hak eerst de knoflook met de bacon, tijm en rozemarijn fijn.
- Maak gaten in het vlees van de lamsbout en stop het aromatische mengsel erin.
- Voeg zout en peper toe aan het hele bout.
- Schil de aardappelen en snijd ze in hapklare stukken.
- Leg de aardappelen in de braadpan.
- Schil de ui en snijd hem in zes stukken.
- Voeg de ui toe aan de aardappelen.
- Voeg zout en peper toe.
- Leg het lamsbout op de groenten.
- Giet de olijfolie en wijn erover.
- Voeg het laurierblad toe en dek de braadpan af.
- Bak in de oven op 180°C voor 1 uur en 15 minuten.
- Na het eerste uur, controleer het vocht in de braadpan. Mogelijk moet je nog wat warm water toevoegen.
- Verwijder de deksel van de braadpan en bak voor nog 20 minuten.
Serveerideeën
- Serveer met een salade van vers fruit en groenten
- Serveer met een bijgerecht van gebakken groenten
- Serveer met een kom van warme soep
Bijgerechten
- Gebakken groenten (broccoli, wortels, etc.)
- Salade van vers fruit en groenten
- Warme soep (tomatensoep, etc.)
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 550 kcal
- Vet: 35g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 80mg
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 35g
- Zout: 1g