Introductie
Lahanaakia Bryxellwn, of wel spruitjes met bacon en parmezaan, is een heerlijk Grieks recept dat perfect is als bijgerecht of als voorgerecht.
Ingrediënten
- 400 gr spruitjes
- 3 el fijngesneden uitgedroogd ui
- 2 dikke plakken bacon (fijngesneden)
- 3 el olijfolie
- Zout, versgemalen peper
- 2 el balsamico-krens
- 2 el geraspte parmezaan of parmezaan schilfers voor garnering
Bereiding
Om de spruitjes in de oven te bereiden, verwarmen we de oven eerst voor op 200 graden Celsius op lucht. Snijd de spruitjes doormidden. Doe ze in een bakplaat. Strooi zout en peper erover en bestrooi met de fijngesneden bacon en ui. Giet de olijfolie erover en roer alles goed met je handen. Verdeel de ingrediënten gelijkmatig, zodat ze in één laag liggen en niet op elkaar. Bak 30 minuten totdat de spruitjes en het bacon goudbruin zijn. Tijdens het bakken, roer je één keer om, zodat alles gelijkmatig gaar wordt. Als ze klaar zijn, haal je ze uit de oven en giet je er balsamico-krens over. Roer alles goed en serveer warm als bijgerecht naast geroosterd vlees, gevogelte of eet ze alleen als voorgerecht met parmezaan schilfers.
Serveer Ideeën
- Serveer de spruitjes als bijgerecht naast een mooi stuk geroosterd vlees of gevogelte.
- Eet ze als voorgerecht met wat brood en een salade.
- Voeg er wat knoflook en citroensap aan toe voor extra smaak.
Bijgerecht Ideeën
- Geroosterde aardappelen
- Gebakken zalm
- Geroosterd kasteelvlees
- Verse salade met geroosterde noten
Voedingswaarden
Per portie (4-6 personen):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 14g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 20mg