Introductie
Ladolemono is een klassieke Griekse dressing gemaakt van extra vierge olijfolie, citroensap en zout. Het is een eenvoudige maar smaakvolle saus die vaak wordt gebruikt om vis en salades te bereiden.
Recept
- 120 ml extra vierge olijfolie
- 40-50 ml citroensap
- Zout naar smaak
Meng de olijfolie, citroensap en zout in een kom. Het klassieke ladolemono heeft een verhouding van 1:3, dus 1 deel citroensap en 3 delen olijfolie. Het zout is optioneel.
Opmerkingen
Als je een dunne dressing wilt, meng de ingrediënten met een draad of vork. Als je een dikke, romige saus wilt, plaats de ingrediënten in een pot, sluit het deksel en schud stevig. Je kunt ook een staafmixer gebruiken voor een nog romigere textuur.
Serveerideeën
- Gebruik ladolemono als dressing voor salades
- Marineer vis of zeevruchten in ladolemono voordat je ze bakt of grilt
- Gebruik ladolemono als saus voor gegrilde of gebakken groenten
Bijgerechten
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta
- Gegrilde zeebaars met quinoa en groenten
- Gebakken aardappelen met oregano en citroen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 14g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Natrium: 1mg
- Koolhydraten: 0g
- Suiker: 0g
- Eiwit: 0g