Inhoud
Kruisbollen met een heerlijke groentevulling, gemaakt met verse groenten en kaas.
Recept
Ingrediënten
- 1/4 liter olijfolie
- 1 aubergine
- 2 jonge courgettes
- 1 groene paprika
- 2 rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook
- 200 gr brie-kaas
- 100 gr kasé-kaas
- Een beetje oregano
- Een beetje thijm
- Zout
- Peper
Bereiding
We maken eerst de vulling. We pellen de tomaten, snijden ze doormidden, verwijderen de pitjes en snijden het vruchtvlees in kleine stukjes. We snijden alle groenten in kleine blokjes. We verwarmen de olijfolie en sauteren de groenten, behalve de tomaat, voor een paar minuten, tot ze zacht zijn. We willen niet dat ze bruin worden of hun vorm verliezen. We kruiden met zout en peper en blussen met azijn. We voegen het tomatenvruchtvlees toe. We roeren, voegen de kruiden toe en zetten apart. We voegen de kaas toe. We roeren en vullen de kruisbollen.
Serveerideeën
- Serveer de kruisbollen warm, beboterd of met een salade.
- Voeg een druppel honing toe voor een zoete twist.
- Gebruik de kruisbollen als snack of als bijgerecht.
Bijgerechtideeën
- Een groene salade met een licht dressing.
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn.
- Stoomgroenten met een schep roomkaas.
Voedingswaarden
Per portie (1 kruisbol):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Suikers: 5 g
- Eiwit: 10 g
- Zout: 0,5 g