Inleiding

Dit recept voor kritsini van carobmeel is een gezonde en lekkere optie voor een tussendoortje of als bijgerecht. Het carobmeel geeft deze kritsini een unieke smaak en textuur.

Ingredienten

  • 1/2 kop olijfolie of half olijfolie, half sesamolie
  • 1/2 kop droge witte wijn
  • 1/2 kop verse sinaasappelsap
  • 1 kop carobmeel
  • 2 koppen boekweit- of griesmeel
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel baking poeder
  • Ongepelde sesam

Instructies

  1. Doe het olie, de wijn en het zout in een kom en roer met een draad.
  2. Los de baking soda op in het sinaasappelsap en voeg het toe aan de olie. Roer goed.
  3. Meng het carobmeel met het baking poeder en voeg het toe aan de vloeibare ingrediënten. Roer met een spatel.
  4. Voeg het boekweit- of griesmeel toe en kneed licht tot je een soepele, zachte deeg krijgt.
  5. Bedek het deeg en laat het 15 minuten rusten.
  6. Maak dunne, langwerpige kritsini en rol ze in sesam.
  7. Leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 160°C, op de middelste rail, voor 25 minuten, of tot ze knapperig zijn.
  8. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte doos.

Serveer ideeën

  • Serveer deze kritsini als tussendoortje of als bijgerecht bij een maaltijd.
  • Gebruik ze als topping voor salades of soepen.
  • Probeer ze te combineren met andere ingrediënten, zoals kaas of gehakt, om een nieuw gerecht te creëren.

Bijgerecht ideeën

  • Groentegerechten, zoals een salade of gestoomde groenten.
  • Soepen, zoals een cremesoepe of een heldere soep.
  • Kaas- of vleesgerechten, zoals een kaasplaat of een gehaktbal.

Voedingswaarden

Per portie (1 kritsini):

  • Energie: 120 kcal
  • Eiwit: 2g
  • Vet: 7g
  • Koolhydraten: 15g
  • Vetten: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Natrium: 50mg
  • Koolhydraten: 15g
  • Voedingsvezels: 2g
  • Suiker: 1g