Inleiding
Dit recept voor kritsini van carobmeel is een gezonde en lekkere optie voor een tussendoortje of als bijgerecht. Het carobmeel geeft deze kritsini een unieke smaak en textuur.
Ingredienten
- 1/2 kop olijfolie of half olijfolie, half sesamolie
- 1/2 kop droge witte wijn
- 1/2 kop verse sinaasappelsap
- 1 kop carobmeel
- 2 koppen boekweit- of griesmeel
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel baking poeder
- Ongepelde sesam
Instructies
- Doe het olie, de wijn en het zout in een kom en roer met een draad.
- Los de baking soda op in het sinaasappelsap en voeg het toe aan de olie. Roer goed.
- Meng het carobmeel met het baking poeder en voeg het toe aan de vloeibare ingrediënten. Roer met een spatel.
- Voeg het boekweit- of griesmeel toe en kneed licht tot je een soepele, zachte deeg krijgt.
- Bedek het deeg en laat het 15 minuten rusten.
- Maak dunne, langwerpige kritsini en rol ze in sesam.
- Leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 160°C, op de middelste rail, voor 25 minuten, of tot ze knapperig zijn.
- Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte doos.
Serveer ideeën
- Serveer deze kritsini als tussendoortje of als bijgerecht bij een maaltijd.
- Gebruik ze als topping voor salades of soepen.
- Probeer ze te combineren met andere ingrediënten, zoals kaas of gehakt, om een nieuw gerecht te creëren.
Bijgerecht ideeën
- Groentegerechten, zoals een salade of gestoomde groenten.
- Soepen, zoals een cremesoepe of een heldere soep.
- Kaas- of vleesgerechten, zoals een kaasplaat of een gehaktbal.
Voedingswaarden
Per portie (1 kritsini):
- Energie: 120 kcal
- Eiwit: 2g
- Vet: 7g
- Koolhydraten: 15g
- Vetten: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Natrium: 50mg
- Koolhydraten: 15g
- Voedingsvezels: 2g
- Suiker: 1g