Kretensische Patouda is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit kleine, gevulde deegblokjes. Hieronder vindt u het recept om deze lekkernij zelf te maken.
Ingredienten
- 125 gr boter
- 1/2 dl suiker
- 1/2 dl olie
- 1/3 dl sinaasappelsap
- 1/2 theelepel soda
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 800 gr bloem
Bereidingswijze
- Doe eerst de boter en de suiker in een kom en meng deze goed.
- Voeg de olie en het sinaasappelsap toe, nadat je eerst de soda in het sinaasappelsap hebt gemengd.
- Voeg ten slotte de bloem gemengd met het bakpoeder toe.
- De deeg moet een beetje stevig worden en gemakkelijk loskomen van de kom.
- Dek de deeg af en laat het voor een half uur rusten.
- Terwijl de deeg rust, bereid je de vulling.
- Verwarm de honing, suiker en water, en meng deze in een kommetje met de andere ingrediënten voor de vulling.
- Neem de deeg, rol het uit tot een dun vel en snij er kleine ronde stukjes uit met een ronde vorm.
- Plaats in het midden van elk stukje een lepel vulling, vouw in een halve maan en druk de randen dicht met een vork.
Serveer ideeën
- Serveer de patouda warm of op kamertemperatuur.
- Garneren met poedersuiker voor een extra lekkere smaak.
- Serveer met een kop koffie of thee voor een traditioneel Grieks ontbijt.
Bijgerechten ideeën
- Griekse salade met tomaten, komkommer en feta kaas.
- Stifado, een traditioneel Grieks stoofpotje met rundvlees en ui.
- GefrituurdeHalloumi kaas met een druppel honing.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 8 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 15 g
- Eiwit: 5 g
- Zout: 0,5 g