Kreatopita met Arni van Pasen

Inhoud

2 el olijfolie 350 gr gebakken lamsvlees 5 verse uitjes fijngesneden 1/2 bosje dille met steeltjes fijngesneden 1/4 kopje cognac of witte wijn 250 gr kaas in blokjes gesneden 150 gr kefalotyri geraspt 150 gr yoghurt Peper Zout 1 vel bladerdeeg (of 1 dik dorpshuisblaadje)

Bereiding

Snij eerst de verse uitjes fijn. In een pan doen we de olijfolie en bakken de uitjes 2-3 minuten. Voeg het fijngesneden gebakken lamsvlees en de dille toe en bak 2 minuten. Blus met de cognac. Laat het vocht volledig verdampen. Laat de vulling volledig afkoelen. Doe de kaas en yoghurt in de vulling en voeg zout en peper toe nadat je eerst hebt geproefd. Leg het vel bladerdeeg op het aanrecht, leg de vulling langs de lengte en rol op. Sluit de verbindingen onder het rol. Leg de taart met de verbinding naar beneden op een bakplaat met antiaanbakpapier. Als je wilt, kun je met een ei beschilderen zodat het glanst en sesamzaad of zwarte sesamzaad strooien. Kerf twee of drie sneeën in het oppervlak van het bladerdeeg. Bak in een goed voorverwarmde oven op 180 °C in de lucht op het middenrooster voor ongeveer 40 minuten totdat het bladerdeeg goed rood is en knapperig is geworden. Na het bakken, laat staan voor 10 minuten, snij in plakken en serveer met een seizoenssalade.

Serveer Ideeën

• Serveer met een groene salade
• Serveer met gekookte groenten
• Serveer met een fruitsalade

Bijgerecht Ideeën

• Gekookte aardappelen
• Geroosterde groenten
• Gebakken bonen

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 420 kcal
• Eiwitten: 30 g
• Vetten: 25 g
• Koolhydraten: 15 g
• Suiker: 5 g
• Zout: 0,5 g