Koum Kouat Dessert (Γλυκό Κουταλιού)
Ingredients
- 1 kg Koum Kouat
- 1 kg sugar
- 2½ cups water
- 1/2 lemon (juice)
Instructions
- Kies stevige vruchten zonder blauwe plekken, niet te rijp en allemaal even groot. Was ze.
- Blancheer ze 3 keer in kokend water, 3-4 minuten per keer. Verander het water elke keer om ze te ontzuren.
- Als je wilt dat ze meer ontzuren, kun je ze na het blancheren een hele nacht in een schaal met koud water laten weken, het water 2-3 keer verwisselen tijdens deze periode.
- Prik met een satépen elk Koum Kouat van boven naar beneden.
- Knijp ze een voor een in je hand om overtollig vocht te verwijderen.
- Leg ze op een schone theedoek om goed te drogen. Het is beter om ze een paar uur op de absorberende theedoek te laten liggen.
Serving Ideas
- Serveer als dessert
- Gebruik als topping voor ijs of yoghurt
- Voeg toe aan salades of fruitgerechten
Side Dish Ideas
- Verse fruitSalade
- Yoghurt met honing en walnoten
- Koffie of thee met gebak
Nutrient Values (per 100g)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 0,5g
- Verzadigd vet: 0,1g
- Koolhydraten: 60g
- Suikers: 40g
- Eiwit: 1g
- Zout: 0,1g