Inhoud
Kouluarakia met wijn is een traditioneel Grieks recept dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het zijn小小, zoete koekjes gemaakt met wijn, olie, suiker en specerijen.
Ingrediënten
- 600 gr tarwe bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 1/4 fl. olijfolie of zonnebloemolie (u kunt ook een mengsel van beide gebruiken)
- 1/2 fl. fijne, kristal suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/3 theelepel foelie
- 1/2 fl. rode wijn
- 1/4 fl. verse sinaasappelsap
- Schil van een sinaasappel
- 1/4 theelepel bakzoda
Bereidingswijze
Meng in een kom suiker en olie. Voeg wijn, kaneel en foelie toe en blijf roeren. Los de bakzoda op in sinaasappelsap en voeg dit toe aan het mengsel, samen met de sinaasappelschil. Roer alles goed door. Zeef de bloem met bakpoeder in een kom. Voeg de helft van het bloem mengsel toe aan het vochtige mengsel en roer tot het een deeg wordt. Voeg langzaam het resterende bloem toe en kneed het deeg zachtjes tot het een soepele, zachte deeg wordt. Vorm de deeg in de gewenste vorm en doop ze in sesamzaad. Leg ze op een bakplaat bekleed met anti-aanbakpapier en prik een foelie in elk koekje. Bak in een voorverwarmde oven op 170°C voor 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer Ideeën
- Serveren als snack of dessert
- Combineren met een kop koffie of thee
- Gebruiken als decorations voor feestelijke gelegenheden
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade
- Hummus
- Gegrilde groenten
Voedingswaarden
Per portie (10-12 koekjes):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 50mg