Inhoudsopgave
Recept
Voor dit recept heb je nodig:
- 2 lt melk (2% of plantaardig melk)
- 160 gr cornflower
- 2½ el vloeibaar zoetstof met stevia
- 1 snuf zout
- 2 theelepels vanille of twee vanille capsules
- 200 gr pure chocolade (gechipt, zonder suiker)
- 250 gr biscuits (zonder suiker) voor de bakvorm
Je kunt zowel dierlijk als plantaardig melk (amandel- of havermelk) gebruiken.
Allereerst maken we de vanille Room. In een grote pan combineren we de melk, cornflower, zout, vloeibaar zoetstof met stevia en vanille. We roeren alle ingrediënten met een draad om het cornflower volledig op te lossen voordat we de room op het vuur zetten. We zetten de pan op laag vuur en roeren constant tot de room kookt en dik wordt.
We doen de helft van de vanille Room in een kom en voegen de fijngesneden chocolade toe. We roeren met een zachte spatel tot de chocolade volledig gesmolten is.
In een 30x25 cm bakvorm maken we een laag biscuits. We bedekken het met een laag chocolade Room. We herhalen dit proces, eerst biscuits, dan vanille Room. We laten het dessert afkoelen tot kamertemperatuur en zetten het daarna minstens 2 uur in de koelkast voordat we het serveren.
Serveer ideeën
- Serveer het koude schuimtaart met een verse fruitsalade.
- Voeg een drizzle van honing of ahornsiroop toe voor extra smaak.
- Snijd het dessert in kleine stukken en serveer het als een snack.
Garnituren ideeën
- Verse Fruit Salad: Combineer verse fruit zoals aardbeien, bosbessen en kiwi voor een gezonde en smaakvolle optie.
- Chocolade Saus: Smeltextra pure chocolade en giet het over het dessert voor een extra decadent treat.
- Whipped Cream: Klop zware room met een beetje suiker en vanille extract voor een romige en zoete topping.
Voedingswaarden
Per portie:
- Calorieën: 320
- Eiwit: 10g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 20g
- Natrium: 200mg