Kouрабiédes met zuivere boter
Ingrediënten
- 100 gr poedersuiker
- 500 gr boter van geklaarde melk (gesmolten)
- 2 eierdooiers op kamertemperatuur
- 1 ei op kamertemperatuur
- 2 vanillestokjes of 1 theelepel vloeibare vanille
- 70 gr cognac
- 1 theelepel bakzoda
- 125-250 gr geroosterde en grof gehakte amandelen
- 850 gr zelfrijzend bakmeel (gezeefd, ongeveer, mogelijk niet allemaal gebruikt)
Bereidingswijze
- Verzamel alle ingrediënten, zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn en de poedersuiker en het meel gezeefd zijn.
- Spreid de amandelkernel op een bakplaat en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C om te garen.
- Laat afkoelen en hak grof.
Serveerideeën
- Kouрабiédes met zuivere boter serveren als een lekkere traktatie bij de koffie of thee.
- Combineer met andere Griekse zoete lekkernijen, zoals baklava of galaktoboureko.
- Serveer als een bijgerecht bij een feestelijke maaltijd.
Bijgerechtenideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, feta en olijven.
- Geroosterde groenten zoals aubergine, bloemkool of courgette.
- Streekgebonden groenten zoals spinazie, wortel of peulvruchten.
Voedingswaarden (ongeveer)
Per portie (1 stuk):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 5 g
- Suiker: 15 g
- Natrium: 50 mg
Per 100 g:
- Energie: 450 kcal
- Vet: 27 g
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwit: 9 g
- Suiker: 27 g
- Natrium: 90 mg