Inleiding
Dit recept voor koolsla met rozijnen en walnoten is een heerlijke en gezonde optie voor een salade. Het combineert de verse smaak van kool met de zoetheid van rozijnen en de knapperigheid van walnoten.
Ingredienten
- 1/2 kg groene kool fijngesneden
- 1/2 kg rode kool
- 1 citroen geraspt met de schil
- 1 granaatappel ontpit
- 4 el zwarte rozijnen
- 1/2 kop geroosterde walnoten
- 6 gedroogde tomaten fijngesneden
Bereidingswijze
Start met het maken van de koolsla door alle ingrediënten in een diepe kom te combineren. Goed roeren tot alles goed gemengd is. Maak een dressing door alle ingrediënten voor de saus in een blender te doen en mix tot glad. Giet de saus over de sla en roer goed. Serveer na zorgvuldig te hebben gezouten (gedroogde tomaten zijn al zout).
Serveer Ideeën
- Als bijgerecht bij een maaltijd
- Als hoofdgerecht met wat brood of crackers
- Als salade bij een barbecue
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken kip of vis
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroenten
Voedingswaarden
(per portie, berekend op basis van 4 porties)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g