Kleurrijke Ograten is een heerlijke en voedzame schotel die bestaat uit een combinatie van geroosterde groenten, feta en bechamelsaus. Hieronder vindt u het recept.
Ingredienten:
- 4 aubergines
- 4 courgettes
- 3 paprika’s
- 2 tomaten
- Een beetje olijfolie
- 250 gr feta in stukjes
Bereidingswijze:
Spoel eerst de aubergines, ontsteel ze en snijd ze in plakken. Leg ze op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie, snijd de courgettes in plakken en leg ze op een bakplaat. Snijd de paprika’s in stukken en leg ze op een bakplaat. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze in de oven op 200ºC voor ongeveer 25 minuten. In een vuurvaste schaal maakt u lagen van geroosterde groenten, tomaat, feta en bechamelsaus. Bestrooi de bovenkant met wat parmezaan. Bak de groentenograten voor ongeveer 25 minuten totdat de bovenkant licht rood is.
Serveerideeën:
- Serveer de kleurrijke ograten als hoofdgerecht
- Voeg wat vers brood toe om de saus op te dopen
- Combineer met een salade voor een lichte maaltijd
Bijgerechtenideeën:
- Gebakken aardappelen
- Gestoomde broccoli
- Gezouten groenten
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 5g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg