Recept
Kleftiko in Foil is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met lamsvlees, kaas en groenten, allemaal verpakt in foil en gebakken tot perfectie. Hier is een recept voor 4-6 personen:
Ingredienten:
- 1 kg lamsvlees, gesneden in porties
- 200 gr kefalograviera kaas
- 2 grote ui, gesneden
- 3 grote aardappelen, gesneden
- 3 gekleurde paprika’s, gesneden
- 3 teentjes knoflook, gesneden
- 1 el oregano
- 2 el mosterd
- 1/2 dl olijfolie
- 1/4 dl droge witte wijn
- Zout
- Versgemalen peper
- Foil
- Touw
Instructies
- Snij het lamsvlees in kleine porties en plaats het in een grote kom.
- Voeg de gesneden ui, aardappelen, paprika’s, knoflook, oregano, mosterd, olijfolie, witte wijn, zout en peper toe aan de kom.
- Meng alles goed, dek de kom af en plaats het in de koelkast voor minstens 2 uur, zodat het lamsvlees kan marineren.
- Verpak het mengsel in 2 grote stukken foil, vouw de randen dicht en bind het geheel met touw.
- Plaats de verpakte kleftiko in een bakplaat en bak voor 1 uur en 15 minuten bij 180°C.
Serveer Ideeën
- Serveer de kleftiko热 uit de oven, samen met een frisse salade of groente.
- Voeg een paar scheutjes citroensap toe voor extra smaak.
- Geniet van de kleftiko met een glas wijn of een biertje.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade: komkommer, tomaat, ui, feta kaas en olijven.
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook.
- Stoomgroente met olijfolie en citroensap.
Voedingswaarden
Per portie (aannemend 4-6 porties):
- Energie: 450 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 20g
- vezels: 5g
- Zout: 0,5g