Inhoud
Kipfiletjes zijn een lekkere en gemakkelijke maaltijd die iedereen kan maken. Hier is een recept voor kipfiletjes met mozzarella.
Ingredienten
- 600 gr kippengehakt
- 1 kleine ui (gedroogd en fijngestampt)
- 1 kleine tomaat (gedroogd en fijngestampt)
- 1 el olijfolie
- 1 ei
- 1 tl azijn
- 1 tl mosterd
- 1 tl oregano
- 4 el havervlokken
- 1 el fijngesneden peterselie
- Zout
- Versgemalen peper
- 100 gr mozzarella
Bereiding
We doen het kippengehakt in een kom en stampen de ui en de tomaat fijn. We voegen de olijfolie, azijn, ei, mosterd, oregano en peterselie toe. We voegen de havervlokken, zout en peper toe en mengen alles goed. Als het nodig is, voegen we wat extra havervlokken toe om het mengsel te binden. We laten het mengsel ideals 30 minuten in de koelkast staan. We maken een bal van ongeveer 150 gram. We maken een kleine indrukking in het midden en vullen deze met een stuk mozzarella. We sluiten het goed en drukken het licht aan om een vorm te geven. We verhitten de olijfolie in een grote anti-aanbakpan en bakken de filetjes 1 minuut aan elke kant. We voegen warm water toe tot de helft van de pan en dekken deze af. We koken 5 minuten aan elke kant. Aan het einde blussen we de saus met citroensap en laten deze op hoog vuur inkoken.
Serveer Ideeën
- Serveer de kipfiletjes met een salade of groente
- Serveer de kipfiletjes met aardappelen of rijst
- Serveer de kipfiletjes in een sandwich
Bijgerechten Ideeën
- Salade met groente en fruit
- Geroosterde aardappelen
- Stoomgroente
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 30g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 60mg