Inleiding
Kip pané met yogurtsaus is een heerlijk recept dat bestaat uit dunne kipfilets die zijn gepaneerd met een mengsel van bloem, eieren en broodkruimels, en vervolgens zijn gebakken in de oven of in een pan. Het recept wordt geserveerd met een yogurtsaus die gemaakt is van yoghurt, knoflook en dille.
Ingrediënten
- 2 kipfilets zonder vel
- 1/2 kop bloem
- 2 eieren
- 1 kop broodkruimels (van witbrood)
- 1 theelepeltje nootmuskaat
- Zout en peper (versgemalen)
Bereidingswijze
- Leg een stuk plastic folie op het aanrecht en leg hierop een kipfilet. Dek af met een andere laag plastic folie.
- Gebruik een zware pan of een ander zwaar voorwerp om het kipfilet plat te slaan tot het ongeveer 1 centimeter dik is.
- Meng de bloem, zout en peper in een diep bord.
- Klop de eieren in een apart bord.
- Meng de broodkruimels en nootmuskaat in een derde bord.
- Paneer het kipfilet eerst in de bloem, schud het overtollige bloem eraf, dompel het vervolgens in het ei en tenslotte in de broodkruimels.
- Leg de gepaneerde kipfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Er zijn twee manieren om de kip pané te bereiden. De eerste is om ze in de oven te bakken op 180°C in een anti-aanbaklaag, met een klein beetje olijfolie.
- De tweede manier is om ze in een pan te bakken met een kleine hoeveelheid olijfolie op middelhoge tot hoge temperatuur, 5-6 minuten per kant.
- In beide gevallen laat je de kipfilets uitlekken op keukenpapier.
Serveerideeën
- Serveer de kip pané met een salade van gemengde groenten.
- Serveer de kip pané met een kom warme soep.
- Serveer de kip pané met een portie aardappelpuree.
Bijgerechten
- Gebakken aardappelen
- Gemengde groenten
- Salade van avocado en tomaat
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 30g
- Natrium: 400mg