Introductie

Dit recept is een variatie op het traditionele Griekse kefte, maar dan met kip, kaas en bacon. Het resultaat is een heerlijk en smaakvol gerecht datperfect is voor een avondmaaltijd of als snack.

Ingredienten

• 500 gr kipfilet
• 2-3 eieren
• 1 flink kopje geraspte kaas
• 1 flink kopje fijngehakte peterselie
• 2 plakken bacon
• 1 fijngesneden wortel
• 2 teentjes knoflook
• Zout
• Versgemalen peper

Bereiding

Eerst koken we de kip. We laten het afkoelen, snijden het in zeer kleine stukjes en mixen het in een blender. We mengen de kip met kaas, eieren, peterselie, bacon (dat we eerst even in een pan hebben gebakken), wortel en knoflook en voegen zout en verse peper toe. We kneden alles goed tot we een mooi mengsel hebben. We vormen het mengsel tot grote, lange worsten. We gaan langs de bloem, geslagen ei en paneermeel en laten het een tijdje in de koelkast staan om het paneermeel te laten settelen. Vervolgens bakken we ze in heet olijfolie op middelhoge tot hoge hitte tot ze licht bruin zijn. We halen ze uit de pan met een schuimspaan, laten ze uitlekken en leggen ze op keukenpapier om het overtollige olie weg te nemen.

Serveer Ideeën

*Serveer de kip kefte met een salade van gemengde groenten en een lichte vinaigrette *Serveer de kip kefte met een kom warme soep, zoals tomatensoep of kippensoep *Serveer de kip kefte als snack bij een feestje of partij

Bijgerechten Ideeën

• Gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook
• Gestoomde groenten met een druppel olijfolie en zout
• Een groene salade met een lichte vinaigrette

VoedingsWaarden (per portie)

• Energie: 350 kcal
• Eiwit: 35 gr
• Vet: 20 gr
• Koolhydraten: 10 gr
• Natrium: 400 mg
• Cholesterol: 60 mg