Introductie
Een heerlijk Grieks recept voor kip frikaanse stijl, een perfecte combinatie van smaken en texturen.
Ingredienten
- 1 kip (ongeveer 1½ kg), gesneden in porties
- 1/4 liter olijfolie
- 1 uitgedroogd ui, fijngesneden
- 1 bos verse uitjes (met bladeren)
- 1 kg andijvie
- 2 eetlepels dille
- 2 eieren
- 1 sapte lemon (sap)
- Zout
- Verse peper, gemalen
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een pan en bak de kip tot het goed bruin is. Voeg de uitgedroogde ui toe en laat het 2-3 minuten zacht worden. Voeg water toe tot de ingrediënten net bedekt zijn en laat de kip 50 minuten sudderen tot het zacht is. Snij de verse uitjes grof en voeg ze toe aan het gerecht. Snij de andijvie grof en voeg ze toe aan de pan. Voeg zout en peper toe aan de kip frikaanse stijl en kook voor 10 minuten (zorg ervoor dat de groenten niet te zacht worden). Aan het einde van de kooktijd besprenkel de kip frikaanse stijl met dille en zet het vuur uit.
Serveer Ideeën
- Serveer de kip frikaanse stijl met een zijde van rijst of aardappelen.
- Voeg een salade toe met verse groenten en een licht dressing.
- Serveer met een stuk brood om de saus op te deppen.
Zijgerechten Ideeën
- Gestoofde aardappelen met rozemarijn en knoflook.
- Roergebakken groenten met olijfolie en kruiden.
- Een eenvoudige salade met tomaat, komkommer en ui.
Voedingswaarden
Per portie (aanname: 4 porties):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 10g
- Fiber: 5g
- Zout: 1g