Inhoud
Keftezákia in de oven is een lekkere en makkelijke gerecht uit de Griekse keuken. Het bestaat uit kleine gehaktballetjes die in de oven worden gebakken.
Ingredienten
- 500 gr rundergehakt, een keer door de molen gedraaid
- 2 sneetjes oud brood zonder korst, in kleine stukjes
- 1 mediumsized ui
- 1 mediumsized tomaat
- 1 eetlepel azijn
- 1 ei
- 1 theelepel oregano
- 4 blaadjes verse dille
- 4 blaadjes verse basilicum
- een beetje fijngesneden peterselie
- zout
- versgemalen peper
- een beetje olijfolie voor het vormen
Bereiding
- Leg het gehakt op een groot bord en giet de azijn erover. Laat het even staan.
- Hak het oud brood in kleine stukjes en zet het apart.
- Doe de ui, de tomaat en de verse kruiden in de blender en pureer het geheel.
- Giet de gepureerde groenten en de vloeistof over het gehakt en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Voeg het ei en de droge kruiden toe en meng alles goed.
- Voeg de stukjes brood toe en meng tot alles goed is gemengd.
- Dek het mengsel af en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg een vel antiaanbakpapier op een groot, ondiep bakblik.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel en leg ze op het bakblik.
- Bak de keftezákia 20 minuten in de oven, tot ze lichtbruin zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer de keftezákia met een salade of een groentegerecht.
- Gebakken aardappelen of rijst zijn ook een goede combinatie.
- Probeer ze te serveren met een tzatziki-saus of een andere yoghurt-saus.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade
- Gebakken aardappelen
- Rijst met kruiden
- Stoomgroenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 3g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 200mg