Kantaïfi is een traditioneel Grieks dessert dat bestaat uit een knapperig kanterfi-blad gevuld met noten en specerijen. Hier is een recept om dit lekkere dessert thuis te maken.
Ingediënten
- 500 gr kanterfi-blad
- 300 gr fijngesneden walnoten (of ongezouten pistachenootjes)
- 1 theelepel kaneel (gedroogd)
- 2-3 snufjes kruidnagel
- 300 gr geiten-schaapsboter (gesmolten)
- Wat fijngesneden walnoten of pistachenootjes voor garnering
Bereidingsmethode
Eerst openen we het kanterfi-blad en maken we het los met onze vingers. We hakken de noten fijn in een kom en bestrooien met kaneel. Dan mengen we alles samen. We verdelen het blad mentaal in 12 gelijke delen om 12 kanterfi-rolletjes te maken. U kunt de rolletjes klein maken om er meer van te krijgen.
Serveerideeën
- Serveren met een lepel slagroom of ijs
- Strooi wat poedersuiker over de kanterfi-rolletjes
- Voeg wat verse vruchten toe, zoals aardbeien of blauwe bessen
Bijgerechten
- Een kom verse vruchten
- Een salade met geroosterde noten en kaas
- Een bordje met Turks fruit
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20 g
- Verzadigd vet: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 5 g
- Natrium: 50 mg