Kaarbokopsomo recept
Ingrediënten
- 2 kopjes maïsmeel
- 1/2 kopje all-purpose meel
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel soda
- 1 potje volle yoghurt (150g)
- 3/4 kopje melk
- 1/2 kopje gesmolten boter of olie
- 2 kleine eieren
- Zout
- Peper
- 2 eetlepels suiker
Instructies
Verwarm de oven voor op 200°C. Om het kaarbokopsomo te bakken, smeert u een vierkant bakblik van 25 cm in met boter of olie en plaatst u het in de oven om het warm te maken en goed te laten branden. In een kom doet u de meel, het bakpoeder, de soda, het zout, de suiker en de peper en roert u alles goed door elkaar. Klop de eieren, de yoghurt, de melk en giet ze bij de droge ingrediënten. Verdeel de gesmolten boter erover. Roer alles zachtjes met een lepel door elkaar en giet het in het hete bakblik. Bak ongeveer 25 minuten totdat het goed bruin is. Laat het iets afkoelen en snijdt het in stukjes.
Serveer Ideeën
- Serveer met een groene salade
- Voeg verse kruiden toe zoals peterselie of dille
- Gebruik het als beleg voor sandwiches
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Salade van gemengde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 10g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 5g
- Zout: 0,5g