Inhoud

Recept

Köttbullar πιλάφι (Kip met Rijst)

  • 1 kip van vrije uitloop, 1½ kg
  • 1/2 kg Carolina rijst
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 stengel selder
  • 2 citroenen, sap
  • Zout
  • Peper

Voor de kip met rijst, koken we eerst in een diepe pan de kip samen met de wortel, ui en selder voor 1 uur en 45 minuten tot 2 uur, totdat deze goed zacht is. Aan het einde van de tijd zouten we en schuimen we af als dat nodig is. Wanneer de kip gaar is, halen we deze uit de pan en leggen we hem op een grote schotel samen met de groenten. We meten de bouillon, we willen 8 waterglazen, als het minder is, vullen we het aan met water. Zodra de bouillon kookt, voegen we de rijst toe en koken we deze voor 15 minuten. Aan het einde voegen we peper toe en persen we de citroenen uit. We roeren alles door elkaar en serveren.

Serveer Ideeën

  • Serveer de kip met rijst met een beetje citroensap en peper.
  • Voeg wat verse kruiden zoals peterselie of dille toe voor extra smaak.
  • Combineer met een salade van gemengde groenten voor een lichte en verfrissende maaltijd.

Gebaseerde zij gerechten

  • Stoomgroenten zoals broccoli of groene erwten
  • Roergebakken groenten zoals bell peppers en champignons
  • Een frisse salade met sla, tomaat en komkommer

Voedingswaarden

(per portie)

  • Energie: 420 kcal
  • Eiwitten: 35g
  • Vet: 20g
  • Koolhydraten: 25g
  • Vetten: 10g
  • Cholesterol: 60mg
  • Natrium: 400mg