Inhoud
Hot Dog Recept is een heerlijk en gemakkelijk recept om te maken. Het is een perfecte snack voor elke gelegenheid.
Ingredienten
- 320 gr tarwebloem
- 2 theelepels droge gist
- 1½ eetlepels suiker
- ½ theelepel zout
- 60 gr melk
- 1 ei
- 60 gr zachte boter (op kamertemperatuur)
- Extra bloem voor het vormen
- Eierdooier voor de afwerking
- 2 eetlepels gesmolten boter voor de coating
Bereidingswijze
- Gist: In een kom, combineer je het water, de suiker en de gist. Mix dit met een draad of vork. Laat het 5 minuten rusten tot het aktief is.
- Deeg: Gebruik een riijke tarwebloem. Als je een mixer hebt, voeg alle ingrediënten toe, behalve de zachte boter. Mix het deeg met de haak en voeg tenslotte de boter toe. Mix totdat het deeg het allemaal heeft opgenomen en niet zichtbaar is. Anders, meng alle droge ingrediënten in een aparte kom en zet het opzij.
- Deeg maken: Voeg het melk, ei en gist-mengsel toe aan de droge ingrediënten. Meng dit met een lepel tot een kleverige bal. Bedek de kom met plastic folie en laat het 30 minuten rusten tot het ontspannen en elastisch is.
- Vormen: Strooi wat bloem op de werkbank. Leg het deeg erop en druk het voorzichtig met je handen tot 20 cm dikte. Leg de zachte boter in het midden en vouw het deeg eroverheen. Strooi wat bloem op je handen en start het kneden. Als het deeg aan je handen plakt, smeer er dan wat boter op. Ga door totdat alle boter is opgenomen en zichtbaar is.
- Rusten: Bedek de kom met plastic folie en laat het deeg 1 uur en 15 minuten rijzen. Als je wil, kun je het deeg op dit punt bedekken en in de koelkast bewaren tot de volgende dag.
- Vormgeving: Strooi wat bloem op de werkbank. Leg het deeg erop en druk het voorzichtig om de lucht te verwijderen. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen. Vorm elk deel in een bal en leg ze op een licht bestrooid oppervlak. Bedek ze met plastic folie en laat ze 20 minuten rusten.
- Rollen: Rol elk deel uit tot een ovaal. Rol het op langs de lange kant. Zorg ervoor dat de randen goed dicht zitten. Herhaal dit voor alle delen.
- Rijzen en bakken: Leg de rollen op een groot bakblik bekleed met anti-aanbakpapier, met voldoende ruimte tussen elk rollen. Bedek ze met plastic folie en laat ze 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak ze 10-12 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
- Afwerking: Meng 1 eierdooier met 2 eetlepels water. Smeer de oppervlakken met een kwast. Smelt de boter en smeer de warme broodjes ermee in. Dit zal ze zacht en smaakvol houden.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met jouw favoriete soorten vlees of groenten.
- Voeg een lekkere saus toe, zoals mosterd of ketchup.
- Gebruik als basis voor broodjes met verschillende vullingen.
Bijgerechten Ideeën
- Salade met verse groenten.
- Gebakken aardappelen of frietjes.
- Groentensoep of een lichte maaltijd.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 5g
- Cholesterol: 20mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg