Inhoudsopgave

1. Introductie
2. Ingrediënten
3. Recept
4. Serveerideeën
5. Gerecht Ideeën
6. Voedingswaarden

Introductie

Griekse olijven met azijn zijn een lekkere en gezonde snack of toevoeging aan uw maaltijden. Met dit eenvoudige recept kunt u uw eigen olijven met azijn maken.

Ingrediënten

• 5 kg Kalamata olijven
• Water

Recept

1. Spoel de olijven in een grote kom of bak en gooi het water weg.
2. Voeg vers, schoon water toe totdat de olijven bedekt zijn.
3. Verander het water elke 2 dagen voor de olijven met azijn. Het totale proces duurt 10 dagen.
4. Op deze manier zullen de olijven vanzelf “ontpitten”.

Serveerideeën

• Serveer de olijven als snack bij een glas wijn of bier.
• Gebruik de olijven in een salade of als topping voor een pizza.
• Voeg de olijven toe aan een Griekse salade met tomaten, komkommer en feta kaas.

Gerecht Ideeën

• Griekse salade met olijven, tomaten, komkommer en feta kaas.
• Pizza met olijven, tomaten en mozzarella kaas.
• Gebruik de olijven in een pastasaus met cherrytomaatjes en basilicum.

Voedingswaarden

Per portie (100g):

• Energie: 120 kcal
• Vet: 12g
• Verzadigd vet: 1,5g
• Koolhydraten: 6g
• Eiwit: 1g
• Zout: 1g