Gkogkes Recept
Ingredienten:
- 500 gr harde bloem
- 1 kubus gist
- 1 theelepel zout
- 300 gr warm water
- Verse, gesmolten boter
- Myzithra
Bereidingswijze:
- Los de gist op in een beetje water uit het recept.
- Begin met kneden.
- Voeg zout toe aan het resterende water en roer tot het oplost.
- Voeg langzaam water toe aan de bloem en kneed tot alles volledig is opgenomen en een glad deeg ontstaat.
- Laat het deeg 15 minuten rusten.
- Snij kleine stukjes en vorm lange, dunne koorden van ongeveer 2 cm dik.
- Snij de koorden vervolgens in kleine blokjes en bestuif ze met een beetje bloem zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Neem een blokje en druk het met je wijs- en middelvinger op een houten plank.
- Trek tegelijkertijd je vingers naar je toe over de plank om een schelpvorm te creëren en leg ze op een met bloem bestoven oppervlak.
- Schud ze om overtollig bloem te verwijderen.
- Kook ze in gezouten water voor 20-25 minuten, afhankelijk van de grootte die je ze maakt.
- Giet ze af als ze gaar zijn.
- Verwarm de boter, giet het over de gkogkes en bestrooi met geraspte myzithra.
- Serveer ze warm.
Serving Ideeën:
- Serveer de gkogkes met extra myzithra en boter.
- Voeg een beetje peper toe voor extra smaak.
- Probeer ze met verschillende soorten kaas of kruiden.
Garnituren Ideeën:
- Salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Gestoomde groenten met een druppel olijfolie.
- Een bord met verse fruit en noten.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5 g
- Vet: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- vezels: 2 g
- Suiker: 1 g
- Natrium: 200 mg