Ingrediënten
- 4 verse eieren
- 2 dl water
- 1 el azijn
- 2 el olijfolie
- Zout
- Peper
- 2 sneetjes gisteren brood voor het serveren
- Sfela kaas voor het serveren
Bereiding
We doen het water in een diepe pan en zetten het op het vuur. Zodra het kookt, voegen we azijn en een beetje zout toe. We breken één voor één de eieren en doen ze heel voorzichtig in het kokende water. We dekken de pan af en koken op laag vuur voor 4 minuten, tot het wit van het ei gestold is en de eieren poché sind - af en toe gieten we het sap erover om ze van bovenaf te laten garen. We roosteren het gisteren brood even, snijden het in kleine stukjes en verdelen het over twee borden. We voegen bovenop kleine stukjes kaas toe. We serveren twee eieren per portie en verdelen de hete bouillon gelijkmatig. We gieten er een beetje olijfolie over en wrijven peper over het gerecht. We serveren dit gezonde ontbijt warm en sappig.
Serveer Ideeën
- Serveer met een knapperig stukje brood en een salade van verse groenten
- Voeg wat gesneden ham of spek toe voor een hartiger ontbijt
- Gebruik verschillende soorten kaas om het gerecht wat lekkerder te maken
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterdeasperges
- Stoomgroenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 18g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 10g
- Vet: 10g
- Cholesterol: 180 mg
- Natrium: 200 mg
- Koolhydraten: 10g