Inhoud
Gevulde tomaten zijn een lekkere en gevarieerde Griekse schotel. Hieronder vindt u het recept.
Recept
Ingrediënten:
- 6 rijpe en harde grote tomaten
- 3 middelgrote aubergines
- 3 groene paprika’s
- 12 wijnbladeren
- 2 el droog brood
- 1 el suiker
Uitvoering: Wassen we de tomaten en snijden we een plak van de bovenkant, vormend een deksel. Met een lepel legen we voorzichtig het vruchtvlees, waarbij we een beetje op de schil laten zitten om te voorkomen dat de gevulde tomaten open gaan. We bestrooien elk met een beetje zout en een beetje suiker. We leggen de lege tomaten ondersteboven op een schaal om het vocht te laten weglopen. We malen het tomatenvlees in de blender. Wassen we de paprika’s en snijden we een plak van de bovenkant, vormend een deksel. We verwijderen de zaadjes en de witte membranes. We snijden een dunne plak van de aubergines en legen we met een lepel het vruchtvlees, dat we fijn hakken.
Serveer Ideeën
- Serveer de gevulde tomaten gekoeld, eventueel met een beetje extra olie en azijn.
- Voeg een salade toe met vers groenten en een lichte dressing.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen met knoflook en rozemarijn
- Geroosterde groenten met een drizzle van balsamicoazijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 2g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 10mg