Introductie
Gevulde schelpen zijn een lekkere en gezonde maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. In dit recept gebruiken we Conchiglie Grandi, grote schelpvormige pasta, die we vullen met een heerlijke mengeling van groenten en kaas.
Ingrediënten
- 1 zak Conchiglie Grandi
- Spinazie
- 1 ui
- 1 bosje prei
- 2 verse lente-uitjes
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Kaas
- Pesto van basilicum
- Tomatino’s
Bereidingswijze
- Was de spinazie goed en hak de ui in kleine blokjes.
- Snijd de prei en de lente-uitjes in dunne plakjes.
- Hak de knoflook in dunne plakjes.
- Verwarm een grote anti-aanbakpan en voeg een beetje olijfolie toe.
- Voeg de prei, ui, lente-uitjes en knoflook toe en bak tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en roer met een houten spatel tot de spinazie slinkt.
- Voeg de kaas en het pesto van basilicum toe en laat sudderen tot de spinazie zijn vocht verloren heeft.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Kook de schelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vet het bakblik licht in.
- Vul de schelpen met het afgekoelde spinaziemengsel en leg ze in het bakblik.
- Voeg kaas en tomatino’s toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 15 minuten.
Serveer Ideeën
- Serveer de gevulde schelpen met een salade of groenten.
- Voeg een lekkere saus toe, zoals een lichtje saus of een roomsaus.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een unieke smaak.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Groenten, zoals broccoli of wortelen
- Een salade met verse groenten
Voedingswaarden
Per portie (aanname: 4 porties):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 20g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 30g
- Vuile vezels: 5g
- Natrium: 200mg