Introductie
Geef uw maaltijd een Griekse twist met deze heerlijke gevulde pasta! Deze recept combineert de rijke smaak van Anthotyros met de frisheid van verse tomaten en de warmte van verse kruiden.
Ingredienten
- 500 gr grote schelpen (pasta)
- 500 gr verse Anthotyros
- 1 eetlepel fijngehakte dille
- 100 gr rijpe Gruyère geraspt
- 1 ei
- 2 pakjes fijngesneden tomaat
- 300 gr tomaatjes gehalveerd
- 1 kop kippen- of groentebouillon
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- Wat verse oregano
- Zout
- Peper
- 4 eetlepels olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de schelpen in veel water met zout voor 4-5 minuten.
- Laat de schelpen uitlekken en spoel ze af met koud water om te koelen.
- Besprenkel ze met een beetje olijfolie om te voorkomen dat ze plakken.
- Meng in een kom de Anthotyros goed door met een vork tot het glad is.
- Voeg de Gruyère, het ei, de fijngesneden dille, wat zout en peper toe en meng alles goed.
- Doe in een bakje dat de pasta kan bevatten de fijngesneden tomaat, de verse tomaatjes, oregano, knoflook, bouillon, wat zout en peper.
- Meng de ingrediënten en plaats het bakje in de oven.
- Bak de saus 10 minuten.
- Vul de schelpen met het Anthotyros mengsel en leg ze op de saus in het bakje.
- Besprenkel met olijfolie en bak 20 minuten tot de schelpen licht rood zijn en de vulling een lichte korst heeft.
- Bestrooi met verse dilleblaadjes als het gerecht uit de oven komt.
Serveer Ideeën
- Serveer met een frisse salade voor een vollédig Grieks diner.
- Voeg wat geroosterde aubergine of courgette toe voor extra smaak.
- Gebruik verschillende soorten kaas voor een rijkere smaak.
Bijgerechten Ideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta.
- Gestoomde groenten met een scheutje olijfolie en limoensap.
- Roergebakken spinazie met knoflook en citroen.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 35g
- Suiker: 5g
- Eiwit: 20g
- Zout: 0,5g