Gevulde Kipfilet met Kaas en Bacon

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 3 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper
  • 1 ½ fl. kippenbouillon
  • 1 el koude boter
  • 100 gr verse champignons, in plakjes gesneden
  • 2-3 el slagroom

Bereidingswijze

  1. Begin door de kipfilets 15 minuten op het aanrecht te laten liggen.
  2. Week de pruimen 30 minuten in de cognac. Giet de cognac af en behoud deze. Voeg zout en peper toe aan de pruimen.
  3. Bak de pruimen in een kleine hoeveelheid olijfolie tot ze karamelliseren. Giet de cognac erover en steek deze aan om te flamberen. Haal van het vuur en voeg de kruiden toe. Laat afkoelen.

Serveer Ideeën

  • Serveer de gevulde kipfilets met een salade of gestoomde groenten.
  • Offer een verscheidenheid aan sauzen, zoals een witte wijn- of roomsaus.
  • Voeg een aantal verse kruiden toe aan de saus voor extra smaak.

Bijgerecht Ideeën

  • Gestoomde asperges met parmezaanse kaas
  • Roergebakken spinazie met knoflook en citroen
  • Geroosterde aardappelen met rozemarijn en olijfolie

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 350 kcal
  • Vet: 20 g
  • Verzadigd vet: 10 g
  • Cholesterol: 60 mg
  • Koolhydraten: 10 g
  • Eiwit: 35 g
  • Natrium: 250 mg

Recipe Markup