Introductie
Gevulde eieren zijn een lekkere en makkelijke snack of lunch die je overal mee naartoe kunt nemen. Het zijn harde eieren gevuld met een lekkere mix van mayonaise, bacon, spinazie en kruiden.
Ingrediënten
- 10 harde eieren
- 1/4 kop mayonaise
- 2 eetlepels witte azijn
- 1/2 theelepel suiker
- 5 plakken bacon
- 1/2 kop bevroren spinazie (fijngehakt)
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Leg eerst bakpapier op een bakplaat.
- Leg het bacon op het bakpapier en bak in de oven op 200°C tot het goed bruin en knapperig is.
- Leg het bacon op keukenpapier om uit te lekken en af te koelen.
- Snijd de eieren doormidden.
- Haal de dooiers eruit en doe ze in een kom.
- Prak de dooiers fijn met een vork.
- Voeg de mayonaise, azijn, suiker, zout en peper toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Voeg het fijngehakte en knapperige bacon en de spinazie toe.
- Roer alles goed door elkaar.
- Vul de eiwitten met de dooier-vulling.
- Leg de eieren op een bord en bewaar in de koelkast tot je ze gaat serveren.
Serveer Ideeën
- Gevulde eieren zijn een lekkere snack voor onderweg.
- Serveer ze als lunch met een salade of soep.
- Neem ze mee naar een picknick of barbecue.
Bijgerechten Ideeën
- Groene salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Soep, zoals tomatensoep of erwtensoep.
- Gegrild vlees of vis, zoals hamburger of zalm.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 14 g
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 2 g
- Suiker: 1 g
- Zout: 0,5 g