Gevulde champignons zijn een lekkere en gemakkelijke gerecht om te maken. Hieronder vindt u het recept.
Ingredienten
- 12 grote witte champignons
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 fetaki spek
- 2 el verse munt
- 1 stuk rode paprika
- 200 gr feta
- 1/2 kop Gruyère
- Zout en peper
Bereiding
Eerst moeten we de champignons schoonmaken. We hakken de stelen van de champignons fijn.
De vulling
We verwarmen de antiaanbakpan en roosteren het fijngesneden spek. We halen het eruit, want we willen alleen de rijke smaak ervan. We voegen de olijfolie en de geperste knoflook toe in dezelfde pan. We bakken voor 1 minuut en halen de knoflook eruit. We verhogen het vuur en bakken de fijngesneden champignons voor een paar minuten totdat ze alle vocht hebben opgenomen. Ze moeten droog zijn. We voegen de fijngesneden paprika toe en bakken voor 1 minuut. We halen het van het vuur en laten het een beetje afkoelen. We voegen de kaas en de munt toe, evenals veel versgemalen peper. We proeven en voegen zout toe als dat nodig is. De kaas is lekker en heeft geen extra zout nodig.
Vullen
We vullen de champignons met een lepel, verdeeld over alle champignons.
In de oven
We leggen ze in een geoliede of antiaanbak bakplaat. We bakken in een goed voorverwarmde oven op 170°C, in de lucht, op het middenrooster, voor ongeveer 20 minuten. De laatste 5 minuten strooien we de geraspte Gruyère erover en gaan door met bakken totdat de Gruyère gesmolten is.
Serveer Ideeën
-Serveer met een knapperige salade en een glas wijn.
- Serveer als voorgerecht op een feest.
- Serveer met een lekkere groentebouillon.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Stoomgroenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 20mg
- Natrium: 300mg
- Koolhydraten: 10g
- Suikers: 2g
- Eiwit: 15g