Geroosterde zalm met gemarineerde groenten in de pan

Ingrediënten:

• 1 pak zalmfilet van Noorwegen Pescanova (2 zalmfilets van 125 gram elk)
• Een paar druppels olijfolie
• Weinig zout en peper
• Een beetje limoenrasp

Bereidingswijze:

1. Laat de zalm ontdooien in de koelkast.
2. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier.
3. Besprenkel met een paar druppels olijfolie en voeg een beetje zout en peper toe.
4. Voeg een beetje limoenrasp toe.

Serving ideeën

Serveer de geroosterde zalm met een salade van gemarineerde groenten, zoals wortels, courgettes en paprika’s. Verwarm de zalm op met een beetje knoflook en citroensap voor extra smaak. Serveer de zalm met een zijde van quinoa of bruine rijst voor een volledige maaltijd.

Zijgerechten ideeën

Gemarineerde groenten: wortels, courgettes, paprika’s Knoflookbrood: een klassieke combinatie met zalm Groene salade: een eenvoudige maar smaakvolle zijde

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 250 kcal
• Vet: 12g
• Koolhydraten: 0g
• Eiwit: 35g
• Zout: 0,5g