Geroosterde Kalkoen in de Oven
Ingrediënten
- 1 kalkoen van ongeveer 3,5 tot 4 kilo
- 1 zelfgemaakte kippenbouillon
- 1 bosje verse kruiden
- 100 gr boter
- 8 plakjes bacon
- Versgemalen peper
- 15 verse baby aardappelen
- 1 eetlepel mosterd
- 1 plakje bacon
- 150 gr kefalotyri-kaas, gesneden in blokjes
Bereidingswijze
- Verwarm de zelfgemaakte kippenbouillon met het bosje verse kruiden in een au bain-marie tot het lichtjes is ontbonden.
- Doe het mengsel in een kom en voeg de zachte boter en veel peper toe.
- Meng tuttoen goed.
Serveerideeën
- Serveer de geroosterde kalkoen met de baby aardappelen en een sausje van mosterd en kefalotyri-kaas.
- Voeg een salade toe aan het gerecht voor een gezonde en evenwichtige maaltijd.
- Gebruik de overgebleven kippenbouillon als basis voor een soep of saus.
Bijgerechten
- Gebakken groenten, zoals broccoli of spruitjes
- Een salade met verse groenten en een lichte dressing
- Stoomgekookte asperges met een klontje boter
Voedingswaarden
Per portie (aanname: 8 porties):
- Energie: 540 kcal
- Eiwit: 45 g
- Vet: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Voedingsvezels: 2 g
- Suiker: 2 g
- Natrium: 350 mg