Introductie

Dit recept voor gemarineerd lamshaasje met dijm en wijn is een klassieke Griekse gerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het lamshaasje wordt gemarineerd in een mengsel van verse dijm, olijfolie, knoflook, citroensap, citroenschil, zout en peper, waardoor het vlees ongelooflijk mals en vol van smaak wordt.

Ingrediënten

  • 1 lamshaasje met bot (ongeveer 3 kg)
  • 1/2 bos verse dijm (fijngesneden)
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (gepureerd)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 citroen (rasp)
  • Zout
  • Een paar korrels peper
  • 1 glas water
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 glas kippenbouillon

Bereidingswijze

We beginnen met het maken van de marinade voor het lamshaasje. Doe de verse dijm, olijfolie, knoflook, citroensap, citroenschil, zout en een paar korrels peper in een kom. Meng alles goed door elkaar. Leg het lamshaasje in een ovenvaste schaal. Giet de marinade over het lamshaasje en wrijf het voorzichtig overal in met de marinade. Dek de schaal af met plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan.

Serveerideeën

  • Serveer het lamshaasje met een frisse salade of gestoofde groenten.
  • Maak een lekkere saus van de marinade en serveer het erbij.
  • Voeg wat aardappelen of rijst toe aan het gerecht voor een vollere maaltijd.

Bijgerechten

  • Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui, feta en olijven.
  • Gestoofde groenten zoals wortelen, aardappelen en peultjes.
  • Rijst met groenten en kruiden.

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 550 kcal
  • Vet: 35g
  • Verzadigd vet: 12g
  • Cholesterol: 100mg
  • Koolhydraten: 10g
  • Eiwit: 50g
  • Natrium: 400mg