Introductie
Deze eenvoudige open peperpiet is een lekkere en gemakkelijke Griekse recept. Hieronder vind u het recept in het Nederlands, inclusief suggesties voor serveren, bijgerechten en voedingswaarden.
Ingrediënten
- 1 pakje filodeeg
- 125 gram gesmolten boter
- 1 groene peper, fijngesneden
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 theelepel paprika
- 1/3 bosje verse peterselie, fijngesneden
- 1 flinke scheut geraspte feta
- 1 flinke scheut geraspt manouri
- 1 flinke scheut geraspt kaas
- 1 flinke scheut geraspte gruyère
- 4 grote eieren
- 2 flinke scheuten melk
- 400 gram griekse yoghurt
- 2 theelepels sesamzaad
- 2 theelepels pompoenzaad
- 2 flinke scheuten volkorenmeel
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Sautéer de pepers voor een paar minuten met een eetlepel gesmolten boter totdat ze zacht zijn.
- Laat ze afkoelen.
- Voeg de peterselie en paprika toe en meng goed.
- Open het filodeeg en snijd het in kleine stukjes.
- Laat het drogen op het aanrecht.
- Klop in een kom de eieren, melk, yoghurt en gesmolten boter tot ze goed zijn gemengd.
- Voeg zout en peper toe en meng goed.
- Voeg de pepers, kaas en zaden toe en meng goed.
- Voeg het filodeeg toe en meng heel goed.
- Spreid het mengsel uit in een dunne laag op een ingevette bakplaat.
- Strooi met volkorenmeel en besprenkel met een beetje water.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor ongeveer 50 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is.
Serveersuggesties
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Serveer als hoftafelgerecht of als snack.
- Voeg een salade toe voor een complete maaltijd.
Bijgerechten
- Griekse salade
- Stamppot met spinazie en feta
- Gezuurde groenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g
- Suiker: 5g