Gekooid Lammetje uit de Oven
Ingredienten:
- 1 lammetje van 8 kg
- 1/3 liter olijfolie
- Azijn voor het wassen van het vlees
Bereidingswijze:
- We beginnen met het bereiden van de garnering. We hakken deze fijn, net als bij de maigret.
- Wefruiten de uien met olijfolie. Zodra ze rood zijn, voegen we de garnering voor het lammetje toe en blussen het met veel zoete rode wijn.
- We laten het 10 minuten koken en voegen dan de rijst toe. Zodra het eenmaal heeft gekookt, halen we het van het vuur.
- Als we willen, kunnen we ongeveer 400 gram rundergehakt en een paar rozijnen gebruiken voor de vulling.
Serveer ideeën:
- Serveer het lammetje warm met een salade of groenten
- Voeg wat aardappelen toe aan de oven voor een compleet maaltijd
- Probeer het lammetje te serveren met een glas rode wijn
Zijgerechten ideeën:
- Gebakken aardappelen
- Groenten uit de oven
- Salade met verse groenten
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 500 kcal
- Eiwit: 30 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Voedingsvezel: 2 g
- Suiker: 5 g
- Zout: 1 g