Gegrilde garnalen in zoutkorst
Ingrediënten
- 16 grote garnalen
- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels verse peterselie
- 1 kg zeezout
Bereidingswijze
Eerst maken we het mengsel voor de garnalen. We hakken de peterselie en knoflook fijn op een snijplank en malen ze tot een pasta. Als we een vijzel hebben, kan dit nog makkelijker. We drogen de garnalen (in hun schil) goed af met keukenpapier en smeren ze in met het peterseliemengsel. In een bakpan strooien we een laag zout, leggen de garnalen erop en bedekken ze met het resterende zout. We hebben de oven voorverwarmd op 250°C en bakken de garnalen 20 minuten. We serveren de garnalen zoals ze zijn, met de bakpan, omdat het een indrukwekkend gezicht is en omdat ze zo warm blijven. We serveren ze met pittige mayonaise of tomatensaus.
Serveerideeën
- Serveren met een salade van gemengde groenten
- Serveren met gebakken aardappelen
- Serveren met een bijgerecht van geroosterde groenten
Bijgerechtideeën
- Geroosterde asperges
- Gebakken broccoli
- Gegarte wortelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Eiwit: 20 g
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 2 g
- Koolhydraten: 4 g
- Suiker: 0 g
- Zout: 1 g