Gegrilde Garnaal met Kouskous Salade

Ingrediënten:

  • 500 gr garnaal (Argentijnse reus)
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Kouskous salade:
  • ½ fl. authentieke kouskous
  • 10 cherrytomaatjes, gehakt
  • 1 kleine komkommer, gehakt
  • 1 verse uitje, fijngesneden (met bladeren)
  • 2 el. fijngesneden peterselie
  • 2 el. fijngesneden dille
  • 2 el. fijngesneden koriander
  • 1 el. wijnazijn
  • 2 el. citroensap
  • Olijfolie
  • Zout
  • Versgemalen peper

Bereidingswijze:

  1. Snijd de garnaal langs de rug in tweeën, open de garnaal als een vlinder en laat het hoofd het lichaam bijeenhouden.
  2. Verwarm een zwaar, gebogen bakblik of braadpan.
  3. Smeer het bakblik in met olijfolie en laat het heet worden.
  4. Leg de garnaal met de schaal naar beneden in het bakblik.
  5. Grill de garnaal voor 3-4 minuten totdat het doorschijnende lichaam wit wordt, maar de garnaal nog steeds sappig is.
  6. Serveer de garnaal op een bord met de kouskous salade.

Serveerideeën:

  • Serveer de gegrilde garnaal met extra citroensap en olijfolie.
  • Voeg enkele gesneden citroenen toe aan de kouskous salade.
  • Gebruik verschillende soorten kruiden om de smaak van de garnaal en de kouskous salade te verhogen.

Bijgerechten:

  • Gegrilde groenten (bv. asperges, courgettes, rode paprika’s)
  • Gebakken aardappelen of zoete aardappelen
  • Verse groene salade met een lichte dressing

Voedingswaarden (per portie):

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 10g
  • Verzadigd vet: 1,5g
  • Cholesterol: 50mg
  • Koolhydraten: 20g
  • Suikers: 5g
  • Eiwit: 20g
  • Zout: 1g

Schema Recipe Markup