Introductie
Een heerlijk gerecht uit de Griekse keuken, geglazuurd varkensvlees met een ongekende salade. Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Ingredients
- 800 gr varkensvlees (2 stukken), gesneden in medaillons
- 1 theelepel thijmhoning
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel mosterd
- Zout
- Versgemalen peper
Instructies
- Doe de olijfolie, honing en mosterd in een kom. Meng alles goed.
- Doop de varkensvleesmedaillons in het mengsel, meng alles samen en voeg zout en peper toe.
- Leg bakpapier op een bakplaat en leg het vlees erop.
- Bak in de oven op 200°C voor 20 minuten.
- Maak de selderij schoon, was hem en snij hem in plakken.
- Doe de selderij in een kom, voeg de wortelen en de rest van de ingrediënten toe.
- Meng alles goed.
Serveerideeën
- Serveer het geglazuurd vlees met de salade op een groot bord.
- Voeg enkele takjes verse tijm toe voor een fraaie presentatie.
- Gebruik een dressing van je keuze om de salade extra smaak te geven.
Bijgerechten
- Gestoomde broccoli met knoflook en citroen
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie
- Een kom verse groenten met een lichte dressing
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 550 kcal
- Eiwit: 40 g
- Vet: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- vezels: 5 g
- Zout: 1 g