Inhoud

Deze recept is voor 6 personen en bevat de volgende ingrediënten:

• 600 gr champignons
• Een beetje tijm
• Een beetje oregano
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui
• 1 kop erwten
• 1 kop brood
• 1 ei
• 2 eetlepels kaas
• Zout
• Peper
• 1 kop bloem

Bereidingswijze

In de mengkom van de mixer met messen doen we knoflook, champignons, tijm en oregano en mengen tot een fijne massa. We verwarmen olijfolie in een pan en sauteren de ui voor een paar minuten tot hij glazig is. Voeg de gemengde champignons toe. Laat ze hun vocht opnemen en breng op smaak met zout en peper. Laat ze afkoelen. Voeg de erwten, brood, ei en kaas toe en meng. Maak 6 balletjes. Doe de bloem in een kom en wentel de balletjes erin. Draai ze om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met bloem. Als je wilt, kun je ze voor een paar minuten in de koelkast zetten om ze wat steviger te maken. Verwarm een pan, besprenkel met wat olijfolie en bak 3-4 minuten aan elke kant. Serveer met brood, plantaardige kaas en tomaat of zonder garnering.

Serveer Ideeën

• Met een salade van gemengde groenten
• Als snack bij een feestje
• Met een kom soep

Bijgerechten Ideeën

• Gebakken aardappelen
• Stoomgroenten
• Gegarandeerde groenten

Voedingswaarden

Per portie (6 porties):

• Energie: 400 kcal
• Eiwit: 20 gram
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 30 gram