Inleiding

Gedroogde rozijnen zijn een lekkere en gezonde snack. Hier is een traditioneel recept om rozijnen te drogen.

Ingredienten

• Volledige bosjes rozijnen
• Laurierbladeren
• Een bakplaat, rooster en een doek

Bereidingswijze

Kies rozijnen die rijp maar stevig zijn. Laat de bosjes zoals ze zijn, heel. Was ze zorgvuldig en laat ze goed uitlekken. Als het bosje te dik is, kun je het in kleinere stukken snijden voor een snellere droging. Leg het rooster op de bakplaat en leg de bosjes erop, niet te dicht bij elkaar zodat ze goed kunnen luchten en uitdrogen. Dek ze af met een doek en laat ze in de volle zon staan voor een aantal dagen. Keer de bosjes regelmatig om zodat ze goed drogen. Om te controleren of de rozijnen klaar zijn, schud je voorzichtig aan het bosje en als de rozijnen er makkelijk afglijden, zijn ze klaar. Haal alle bosjes voorzichtig uit elkaar en bewaar de rozijnen in schone glazen potten, met laurierbladeren ertussen. Let op, de rozijnen moeten goed droog zijn, want een beetje vochtigheid kan schimmel veroorzaken. Je kunt ze ook aan het einde in de oven drogen op lage temperatuur voor extra zekerheid. Wanneer ze klaar zijn, bewaar je de rozijnen in een donkere, koele kast.

Serveerideeën

• Voeg ze toe aan je ontbijtgranen of yoghurt
• Gebruik ze in salades of als topping voor desserts
• Maak een lekkere gezonde trailmix met noten en rozijnen

Bijgerechtenideeën

• Een kopje verse thee of koffie
• Een salade met verse groenten en een lichte dressing
• Een stuk verse fruit, zoals een appel of banaan

Voedingswaarden (per 100g)

• Energie: 300 kcal
• Vocht: 15g
• Eiwit: 3g
• Vet: 0,5g
• Koolhydraten: 70g
• vezels: 5g
• Suiker: 60g
• Natrium: 1mg