Inleiding
Deze receptuur voor Gebraden Tongfilet met Kaperteugen en Citroen is een klassieke Griekse specialiteit. Hieronder volgt de receptuur in het Nederlands.
Ingrediënten
- 500 gr tongfilet
- 50 gr boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 citroen (sap en schil)
- verse munt, fijngehakt
- kaperteugen
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Dep het visfilet droog met keukenpapier en droog het goed af.
- Snij het visfilet doormidden.
- Voeg een beetje zout toe aan de bloem en bestrooi het visfilet ermee, verwijder het overtollige.
- Verwarm een kleine koekenpan op matige hitte, precies groot genoeg om het visfilet te bevatten.
- Smelt de boter en wanneer het heet is, voeg voorzichtig het visfilet toe.
- Bak voor 2-3 minuten aan elke kant totdat het lichtbruin is.
- Haal het visfilet voorzichtig uit de koekenpan en plaats het op een bord.
Serveer Ideeën
- Serveer met een frisse salade van gemengde groenten en een licht dressing.
- Begeleid met geroosterde aardappelen en stoomgroenten voor een volledige maaltijd.
- Voeg een lekkere saus toe, zoals een citroen-dille saus, voor extra smaak.
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde asperges met parmezaanse kaas
- Stoomgroenten met knoflook en citroen
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 10g
- Eiwit: 30g
- Natrium: 200mg