Garnelenpatisjes van Argyro
Ingrediënten:
- 400 gr verse roomkaas
- 250 gr kleine garnalen
- 1 el olijfolie
- 2 el fijngesneden dille
- 2 verse uitjes, fijngesneden
- 5 druppels Tabasco
- 6 blaadjes bladerdeeg
- Oliesel voor bakken
Bereidingswijze:
- Verwarm de olijfolie en bak de fijngesneden uitjes voor 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Laat ze afkoelen.
- Doe de garnalen in een pan met kokend water en kook ze voor 2 minuten. Giet ze af en dep ze droog met keukenpapier.
- Hak de garnalen fijn of pureer ze in een blender.
- Doe de roomkaas in een kom en roer met een spatel tot het luchtig is.
- Voeg de droge, fijngesneden garnalen, het gebakken uitje, Tabasco, dille en een beetje zout toe. Roer de vulling goed door.
- Laat de vulling in de koelkast tot je de bladerdeeg klaarmaakt.
- Open de bladerdeeg en snijd het in 4 stukken. Elk stuk maakt 4 garnalenschuifjes.
- Leg een beetje vulling langs een kant van het bladerdeeg. Vouw de zijkanten op en rol het op tot een sigaarvorm.
- Herhaal met de rest van de bladerdeeg en vulling.
- Leg de garnalenschuifjes op een schaal met bakpapier, bestrooid met wat meel. Dek de schaal af en leg hem in de vriezer voor een paar uur om de vulling te laten stiffen.
- Verwarm olie in een grote pan en bak de garnalenschuifjes goudbruin aan beide kanten. Bak voor ongeveer 2 minuten per kant.
- Haal de garnalenschuifjes uit de olie en leg ze op keukenpapier om uit te druipen.
Serveerideeën:
- Serveer met een zoet en pittig fruitchutney of een zoete peper saus.
- Combineer met een frisse salade van gemengde groenten.
- Serveer als snack bij een feestje of een speciale gelegenheid.
Bijgerechtideeën:
- Gebakken aardappelen met knoflook en rozemarijn.
- Stoomgroenten met een druppel citroensaft en olie.
- Een simpele salade van tomaat en komkommer.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 20mg