Introduction
Garides Saganaki is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met garnalen, tomaten en feta kaas. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands, inclusief suggesties voor serving, side dishes en nutriëntwaarden.
Recept
Ingredienten
- 12 grote garnalen
- 3 el olijfolie
- 2 verse uitjes, fijngesneden
- 1 klein droog uitje, fijngesneden
- ½ rode peper, fijngesneden
- ¼ kop ouzo
- 2 koppen fijngesneden tomaten (verse of uit blik)
- 1 theelepel suiker
- 100 gr feta kaas, in stukjes
- 2 el fijngesneden verse peterselie
- Zout en versgemalen peper
Instructies
- Reinig de garnalen en verwijder het darmkanaal. Laat de koppen aan het lichaam zitten.
- Verwarm de olijfolie in een pan. Voeg zout en peper toe aan de garnalen en bak ze 1 minuut aan elke kant.
- Voeg de droge ui, de verse uitjes en de rode peper toe. Bak 2 minuten en verwijder de garnalen.
- Zet de garnalen opzij, afgedekt met folie, en bak de groenten 3-4 minuten totdat ze zacht zijn.
- Blus met ouzo, voeg de tomaten en suiker toe en laat 6-7 minuten koken op hoog vuur totdat de saus ingedikt is.
- Voeg de garnalen terug toe aan de saus, controleer het zout en peper en kook 1-2 minuten.
- Voeg de feta kaas toe en laat deze smelten in de pan. Zet het vuur uit en strooi met peterselie.
Serving Ideeën
- Serveer Garides Saganaki als hoofdgerecht met rijst of brood.
- Gebruik als voorgerecht of bijgerecht.
- Combineer met andere Griekse gerechten voor een feestelijke maaltijd.
Side Dishes Ideeën
- Griekse salad met tomaten, komkommers, ui, feta kaas en olijven.
- Gestoomde groenten zoals broccoli of spinazie.
- Rijst of quinoa als neutrale bijgerecht.
Nutriëntwaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 15g
- Eiwit: 25g
- Zout: 1g
- Suiker: 5g