Introductie
Fusilli met gestoofde filetines is een heerlijk en eenvoudig recept dat ideaal is voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Hieronder vindt u het recept en enkele suggesties voor servers, bijgerechten en voedingswaarden.
Ingredienten
- 1 pak fusilli
- 4 el pestosaus
- Wat fijngehakte basilicum
- Wat geraspte parmezaan
- 4 filetines
- Mozzarella
- Olijfolie
- Knoflook
- Tomaten
- Zout en peper
Instructies
- Begin door de filetines plat te maken met een zwaar voorwerp, zodat ze zo dun mogelijk zijn.
- Snijd de mozzarella in dunne plakken.
- Leg een plak mozzarella op elk filetine en strooi er wat basilicum over.
- Rol de filetines op en zet ze vast met een cocktailprikker om te voorkomen dat ze open gaan.
- Verwarm een pan met olijfolie en kneus de knoflook erin voor 1-2 minuten.
- Haal de knoflook uit de pan en voeg de tomaten toe. Laat het 5 minuten pruttelen.
- Voeg de filetines toe aan de pan, voeg zout en peper toe en sluit de pan af.
- Laat het 15-17 minuten sudderen, totdat het vlees zacht is.
- Zet het vuur uit en haal de filetines uit de pan. Haal de cocktailprikkers eruit en houd ze warm.
- Kook de fusilli in gezouten water en bewaar een kopje van het kookwater.
- Meng de pestosaus met de gekookte fusilli en voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe.
Serversuggesties
- Serveer de fusilli met de gestoofde filetines en een beetje extra basilicum.
- Voeg wat geraspte parmezaan toe voor extra smaak.
- Gebruik dit recept als basis en voeg uw eigen favoriete kruiden of specerijen toe.
Bijgerechtenideeën
- Een groene salade met een lichte dressing
- Geroosterde groenten zoals broccoli of asperges
- Een kom verse fruit
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 550 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 5g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 400mg