Forel in de Oven
Ingredienten
- 4 forellen (4 x 350 gram ongeveer)
- 1 limoen, gesneden in plakken
- 4 knoflookteentjes (of takjes verse rozemarijn)
- Grof zout
- 1 venkel, gesneden in heel dunne plakken
- Een paar druppels olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Neem 4 stukken anti-aanbakpapier voor het bakken.
- Na het schoonmaken van de vis, spoel ze goed af met veel water in de buik en op het hoofd.
- Laat ze even uitlekken.
- Bestrooi ze goed met zout, vooral in de buik maar ook buiten.
- Vul de buik van de forel met fijngesneden venkel, knoflook of rozemarijn en 1 plak limoen.
- Na het bereiden van alle forellen, besprenkel ze met een paar druppels olijfolie en wikkelt elk forel afzonderlijk in anti-aanbakpapier.
- Sluit de pakketjes en leg ze op een bakplaat.
- Zet ze op het middenrooster in de warme oven en bak voor 15 minuten.
- Laat het vis voor 5 minuten op het aanrecht staan.
- Haal de forellen uit de verpakking, leg ze op een bord, giet het sap van de vis eroverheen dat op het bakpapier is achtergebleven, giet er dikke olijfolie overheen en garneer met gestoofde kruiden en eilandpatat salade.
Serveer Ideeën
De forel kan geserveerd worden met een verscheidenheid aan groenten, zoals gestoofde kruiden en eilandpatat salade. Het is ook heerlijk met een salade van mixed groenten en een licht dressing.
Bijgerecht Ideeën
- Gestoofde kruiden
- Eilandpatat salade
- Mixed groenten salade
- Gebakken aardappelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 60mg
- Koolhydraten: 0g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 200mg