Finikia Recept
Ingredienten
- 1¾ dl olijfolie + saffloerolie (halve-halve)
- 1 dl suiker
- 1 dl sinaasappelsap
- 1 theelepel bakingsoda
- 2 dl fijne semolina
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 dl bloem voor alle doeleinden
- Ras van 1 citroen
- Ras van 1 sinaasappel
Instructies
- Zeef de bloem en het bakpoeder.
- Meng in een kom het olie en semolina en laat het goed intrekken.
- Voeg de suiker, ras en bakingsoda toe die we hebben opgelost in het sap.
- Meng de ingrediënten en giet ze in de bloem, waarbij je een beetje bloem apart houdt.
- De deeg moet zacht zijn.
- Plaats ze op een bakplaat en bak voor 25 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
- Maak het siroop door de ingrediënten in een pan te doen en te koken tot het kookt.
- Laat het siroop volledig afkoelen.
- Plaats de warme finikia dicht bij elkaar en giet het koude siroop erover.
Serveer Ideeën
- Serveer de finikia als dessert met een kop koffie of thee.
- Garneren met poedersuiker of gesmolten chocolade.
- Serveer met een bolletje ijs of whipped cream.
Bijgerecht Ideeën
- Griekse salade met feta, tomaat, komkommer en olijven.
- Stifado, een traditioneel Grieks stoofgerecht met vlees en aardappelen.
- Gemiste groenten, zoals broccoli, wortels en peulen.
Voedingswaarden
Per portie (6-8 finikia):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 4g
- Zout: 0,5g