Exochico recept voor 10 personen
Ingrediënten
- 10 porties vlees (geit of lam)
- 2 grote paprika’s
- 2 grote tomaten
- 3 uien
- 500 gr kefalotyri
- Zout
- Peper
- 4 velletjes
Bereidingswijze
Wassen en goed afdrogen van het vlees. Leggen we op de velletjes (niet in het midden, maar een beetje lager) en voegen we zout en peper toe. Snijden we het kaas in grove stukken zoals een spies en stoppen we ze in het vlees, waarbij we ervoor zorgen dat het niet aan het papier zit. Snijden de groenten in vier en leggen we ze op het vlees. Verzamelen we een beetje van het mengsel voor de Exochico zoals een heuvel en wikkelen we het in een pakket met de sluiting aan de onderkant van de schaal. Leggen we in een voorverwarmde oven en bakken we op 200°C gedurende 2-3 uur. Als we willen controleren of het klaar is, maken we een gat met een mes in het bovenste deel van het pakket en proeven we.
Serveer ideeën
- serveren met een politieke salade en fantasie aardappelen uit de oven met bier
- serveren met een verssalade en geroosterde aardappelen
- serveren met een komkommer salade en gegrilde groenten
Bijgerecht ideeën
- Politieke salade
- Fantasie aardappelen uit de oven met bier
- Geroosterde aardappelen
- Verssalade
- Gegrilde groenten
- Komkommer salade
Voedingswaarden (per portie)
- calorieën: 550
- eiwitten: 35g
- vet: 35g
- koolhydraten: 20g
- vezels: 5g
- suiker: 5g
- natrium: 400mg