Eenvoudige Taartdeeg Recept
Ingredienten
- 200 grbloem voor alle doeleinden (200 gram)
- 1/3 theelepel zout
- 135 grkoude boter
- 4-5 eetlepels koude water
Instructies
- Deze deeg is ideaal voor een zout taart.
- Werk de deeg in de kom van de mixer met de messen.
- Snij de koude boter in kleine stukjes.
- Idealiter laat ik de boter 5 minuten in de vriezer zitten nadat ik hem gesneden heb.
- Plaats in de kom het gezeefde bloem, zout en koude boter.
- Gebruik de onderbroken functie van de mixer voor enkele seconden, totdat de ingrediënten lijken op nat zand.
- Voeg het koude water toe, met de onderbroken functie van de mixer (geen continue klopping).
- Zodra het mengsel begint te homogeniseren, haal het uit de kom en kneed het met je handen met snelle bewegingen tot een bal.
- Wees voorzichtig, kneed de deeg niet te veel, omdat de bloem te veel boter zal absorberen en de deeg hard en ruw zal worden als hij gebakken wordt.
- Druk de bal deeg licht aan om hem te plat te maken tot een schijf van 3 cm dik.
- Wikkel hem in plasticfolie en laat hem in de koelkast voor minstens 30 minuten.
- Nadat de deeg bevroren is, leg hem op een met bloem bestoven oppervlak.
- Bedek hem met anti-aanbakpapier en rol hem uit tot een deegschijf van 32 cm.
- Leg de taart in de taartvorm van 26 cm, voorzichtig, en bedek de zijkanten.
- Snij de overtollige deeg bij de rand van de taartvorm.
- Prik de hele oppervlak van de taart met een vork.
- Leg anti-aanbakpapier op de taart en vul met gewichten (rijst of peulvruchten).
- Bak de taart blind.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 180°C in de lucht, op het middenrooster voor 20 minuten.
- Verwijder met voorzichtigheid het anti-aanbakpapier met de gewichten en ga verder met het bakken voor 15 minuten, totdat de taart licht rood is.
Serveer Ideeën
- Gebruik dit recept als basis voor een zout taart en voeg je favoriete vullingen toe, zoals paddenstoelen of groenten.
- Serveer de taart als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Bijgerecht Ideeën
- Gebruik dit recept als basis voor een zout taart en serveer het met een salade of soep.
- Voeg een bijgerecht toe, zoals gestoofde groenten of geroosterde aardappelen.
Voedingswaarden
Per portie (1 taart):
- Energie: 2500 kcal
- Vet: 150 g
- Verzadigd vet: 100 g
- Cholesterol: 50 mg
- Koolhydraten: 200 g
- Suikers: 10 g
- Eiwit: 20 g
- Zout: 5 g